石家莊市久木機械有限公司

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    斬拌機

    • 型號

    斬拌機系列:分為真空斬拌機與非真空,均有高速、低速;斬拌機 利用斬刀高速旋轉的斬切作用,將肉塊、碎肉、脂肪等主要原料精細的斬切成肉泥,同時可將其它原料如水、冰片、輔料攪拌均勻??稍谡婵諣顟B下對原料肉進行斬切、攪拌和乳化,防止其中的營養成分被氧化破壞,從而最大限度的保留原有色、香、味及各種營養成分,通過斬切提高產品細密度及和水的親和力,使產品彈性得到提高,通過真空斬拌的物料可提高出品率,減少氣泡,質地細密,充分提取蛋白,使物料與輔料及水充分結合,確保產品達到最佳品質。整機采用優質不銹鋼材質,安全可靠易于清洗,關鍵部位加工精細。外觀經特殊處理,美觀漂亮。

    1. 詳細信息

          斬拌機系列:分為真空斬拌機與非真空,均有高速、低速;斬拌機 利用斬刀高速旋轉的斬切作用,將肉塊、碎肉、脂肪等主要原料精細的斬切成肉泥,同時可將其它原料如水、冰片、輔料攪拌均勻??稍谡婵諣顟B下對原料肉進行斬切、攪拌和乳化,防止其中的營養成分被氧化破壞,從而最大限度的保留原有色、香、味及各種營養成分,通過斬切提高產品細密度及和水的親和力,使產品彈性得到提高,通過真空斬拌的物料可提高出品率,減少氣泡,質地細密,充分提取蛋白,使物料與輔料及水充分結合,確保產品達到最佳品質。整機采用優質不銹鋼材質,安全可靠易于清洗,關鍵部位加工精細。外觀經特殊處理,美觀漂亮。

     

    型號ZB125IZB125IIZB200IZB200IIZB200IIIZB330I
    生產能力(kg/h)60-7060-70100-140100-140100-140240-260
    容積(L)125125200200200330
    額定功率(kw)39.9746.4757.2558.7580.2580.6
    斬刀數量(rpm)666666
    斬刀轉速(rpm)200/1650/3300300-4500變頻調速200/1800/3600300-3600變頻調速300-4500變頻調速300-3600變頻調速
    斬鍋轉速(rpm11/1711/177.5/10/157.5/10/157.5-15變頻調速8-12變頻調速
    出料盤轉速(rpm)838383838383
    主機尺寸(mm)2290*1350*13002020*1380*13502200*2100*19102200*2100*19102200*2100*19102430*2245*2100
    安裝尺寸(mm)3000*2000*20003000*2000*20004000*3200*30004000*3200*32004000*3200*32004500*3500*3500
    重量(mm)≈1800≈2000≈4000≈4000≈4000≈4500


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